产品简介

德图testo270BT极性物质测定仪APP数据管理是一款通过电化学传感器快速检测煎炸油中总极性物质（TPM）含量的便携设备，适用于餐饮后厨与食品加工现场。主机标配收纳箱、标定油及校准报告，开箱即可执行测量与校准。仪器支持蓝牙连接移动应用程序，实现测量数据自动归档、报告生成与导出，配合三色背光指示和可调报警阈值，帮助用户准确判断换油节点。

一、德图testo270BT极性物质测定仪APP数据管理的硬件性能与完整参数

该测定仪基于电容式传感原理，对煎炸油中总极性物质（TPM）进行电化学响应测量。传感器探头由耐热抗油侵蚀的高分子复合材料制成，可在+40至+200℃油温范围内正常工作，从探头接触油面到读数稳定的响应周期约为30秒。整机外壳采用ABS与ABS-PC玻璃纤维（含10%玻璃纤维）混合材料，兼顾轻量化与结构强度，整机重量255克，外形尺寸50×170×300 mm。机身手持部位与测温探杆保持合理间距，降低操作人员手部接触热油的风险。防护等级达到IP65，可在流动水下直接清洁探杆与机身外表面，便于每日使用后维护。供电采用两节AAA电池，蓝牙关闭状态下续航约25小时（约500次测量），蓝牙开启状态下续航约20小时（约400次测量），可覆盖常规班次检测频次。屏幕为双行LCD，配备绿、橙、红三色背光，用户可通过移动应用程序自定义TPM上限与下限报警值，实测值超时背光闪烁并持续至测量结束，实现现场视觉提示。校准支持两种途径：使用随箱标定油进行现场两点校准，或通过德图TIS服务获取ISO校准证书。整机符合HACCP与NSF卫生标准。完整参数如下：

二、德图testo270BT极性物质测定仪APP数据管理的应用场景与数字化工作流优势

该产品主要面向中西式快餐连锁店、油炸零食生产线、航空配餐厨房及第三方食品安全检测机构，用于持续监测煎炸油在连续使用中的TPM值变化。行业实践中通常将TPM值达到24%作为换油参考阈值。与光学折射仪或试纸比色法相比，该测定仪采用电化学传感方式，测量结果不受油品色泽、浑浊度及悬浮颗粒的影响，重复性较好。探杆可置于170℃以上热油中直接测量，无需预先取样降温，减少了额外操作步骤和样品交叉污染的可能。

设备通过蓝牙与testo Smart App（兼容Android与iOS系统）无线连接后，每次测量结果自动同步至移动端。App内置测量流程引导，降低新手学习成本。在数据记录层面，App按时间戳自动存档每次测量值，并可生成包含签名栏和备注栏的PDF格式检测报告，满足HACCP体系记录规范及内部质量追溯需求。对于拥有多家门店的连锁企业，可导出CSV格式数据进行集中分析，横向比较不同门店的用油管理效率。现场校准功能允许用户使用标配标定油在作业区直接执行两点校准，无需将仪器送回厂家，有利于维持长期测量可靠性。设备外壳材料耐受常用清洁剂。收纳箱内部设有专用凹槽，将主机、标定油瓶及说明书分区固定，便于携带至不同工作场所。报警阈值可设置PIN码锁定，防止非授权人员擅自更改设定，保障品控标准的一致性。综合来看，该套件将电化学测量能力与数据管理功能相结合，为煎炸油品质监控提供了较为完整的现场解决方案。